Sant’Agata sui Due Golfi, per Paolo De Gregorio laurea in Svizzera ed un premio che guarda al futuro

Paolo De Gregorio ha concluso il suo percorso di studi in Svizzera, al César Ritz Colleges Switzerland – Culinary Arts Academy, conquistando, oltre alla laurea, anche l’Outstanding Academic Award, riconoscimento presentato dalla Washington State University. Un traguardo che aggiunge un nuovo capitolo alla storia di una famiglia da sempre legata all’accoglienza, alla cucina e alla cultura dell’ospitalità.
A festeggiare Paolo, con particolare orgoglio, sono papà Mimmo e mamma Dora, protagonisti insieme alla figlia Filomena, dell’avventura dello Stuzzichino di Sant’Agata sui Due Golfi, il ristorante che ha fatto dell’identità territoriale e della tradizione il proprio tratto distintivo.
Mimmo De Gregorio, l’«oste contadino», ha affidato all’emozione le parole per il figlio: «Giorno importante e fondamentale della tua vita, caro Paolo. Coronamento di una decisione avveduta che noi tutti di famiglia abbiamo apprezzato, condiviso e supportato». Poi il riconoscimento dell’impegno e della volontà: «Oggi consegui laurea prestigiosa, frutto dei tuoi studi, della tua forte volontà e della tua spiccata intelligenza».
E proprio quel traguardo, nelle parole del padre, non rappresenta un punto d’arrivo. «Costituisce a sua volta anche un punto di partenza. Avrai un futuro radioso, ne siamo persuasi. Congratulazioni, dottor Paolo».
Un’emozione difficile da contenere anche per Mimmo, che confessa: «Credimi, un orgoglio. Tanta è l’emozione che non riesco a parlare, sembra avere un nodo in gola dall’emozione».
Paolo raccoglie così il testimone di una tradizione familiare che affonda le radici nei nonni Paolo e Filomena, ai quali è legata la storia dello Stuzzichino. Una continuità che oggi guarda al futuro attraverso una nuova generazione chiamata a confrontarsi con il mondo, dopo aver ricevuto in famiglia il valore della terra, del lavoro e dell’ospitalità.
La laurea svizzera e l’Outstanding Academic Award rappresentano dunque molto più di un titolo. Sono la fotografia di un percorso personale e professionale che parte da Sant’Agata sui Due Golfi e si apre a una dimensione internazionale. Per Mimmo e Dora, per Filomena e per tutta la famiglia De Gregorio, una giornata da incorniciare: il giorno in cui Paolo è diventato dottore e ha iniziato, con solide basi, il prossimo capitolo della sua storia.